Essendo il mio un lavoro che in gran parte riguarda l’alimentazione, seguo parecchiƏ blogger che ne parlano, che propongono non solo ricette ma anche buone pratiche relative al consumo critico e alla gestione razionale della cucina e degli acquisti.
Da anni sono un’assidua lettrice di Baby green: sul sito e sul profilo Instagram di Raffaella Caso potete trovare tante idee e trucchi per facilitarvi la vita in cucina e nella gestione della casa; da lei ho imparato la pratica del meal prep (vi interessa sapere di cosa si tratta?) e ultimamente ha preso la generosa ed utile abitudine di pubblicare un intero menù settimanale a base vegetale, con tanto di approvazione e commento di una nutrizionista.
Se in qualche modo l’idea di iniziare a mangiare più vegetale vi preoccupa per qualche aspetto nutrizionale, vi consiglio il profilo della dottoressa Silvia Goggi, che con semplicità e competenza ogni giorno distrugge falsi miti e rende un po’ più semplice approcciarsi ad un nuovo modo di mangiare (e non manca di smontare pezzo a pezzo pure la diet culture, che pure è un altro argomento interessante!).
Il goloso mangiar sano: Federica ed Elisabetta Pennacchioni sono due giovani e brillanti sorelle che con semplicità e garbo propongono ricette facili e gustose, nonché suggerimenti su pratiche ecologiche e tematiche ambientali.
Cucina botanica: Carlotta Perego, nonostante la sua giovane età in questi anni sta facendo un lavoro importantissimo di informazione e divulgazione della cucina vegetale, rendendola accessibile a chiunque e a prova di qualsiasi palato, con uno stile educato e consapevole, mai giudicante. So che diversƏ mieƏ clienti la seguono già, e me ne accorgo dal fatto che quando lei posta un nuovo video, poi vengono in negozio a cercare gli ingredienti! E questo mi riempie di gioia.
Elefanteveg: Alessia ed Eric sono una giovane coppia che diffonde armonia e pace solo a guardarla! Propongono ricette 100% vegetali ma non si limitano alla cucina, interpretando l’atto di nutrirsi come un cammino per portare gioia nella propria vita!
Wellnesswithbrina: Sabrina è una giovane nomade digitale, che tra le altre cose propone sovente velocissime ricette antispreco, per recuperare preziosi ingredienti che diversamente troppe volte prendono la via della spazzatura.
La cosa più bella della cucina vegetale è che, quando si arriva a comprendere che non si tratta semplicemente di “togliere” degli alimenti, bensì di inserirne una lista pressoché infinita di nuovi, allora si vorrebbe avere il tempo per provare tutte le ricette che si vedono, con i loro mille colori e combinazioni, in una girandola di curiosità che può solo fare del bene a noi e al mondo!
